幅広い年齢層に人気の菓子パン《クリームパン》
パンの中でも特に人気・知名度の高い種類の１つです。
そんなクリームパンですが、実際作ると材料費は何円かかるのか 知っている方は少ないのではないでしょうか。
そこで今回は現役パン屋店長がYouTubeに投稿されている、気になるレシピをピックアップ。そして、人気クリームパンレシピの原価を計算していきたいと思います。
クリームパンの発祥は！？
1904（明治37）年に中村屋で元祖クリームパンが販売され始めました。日本発祥のパンなのですね。
シュークリームをきっかけに発案され、当初は《柏餅》の様な形でしたが戦後に現在のグローブ型になったようです。
クリームパンの原価は何円？
2つのレシピとも、フライパンで作れるクリームパンを選びました。気になる原価を見たうえで作ってみたいと思った方は、ぜひチャレンジしてみてください。
バニラ感たっぷりのカスタードクリームパン
なんと動画再生数650万回を超えている人気レシピです。海外の方からのコメントも多数見られます。
気になるこちらのレシピの原価は…クリームパン1個当たり約69.4円でした。
とろっとクリームたっぷりのクリームパン
とろっとしたカスタードクリームがとても美味しそう。材料が比較的揃えやすいレシピです。
気になるこちらのレシピの原価は…クリームパン1個当たり約54.2円でした。
いかがでしょうか？
パン屋さんでは1個120円～160円くらいが相場かなと思います。購入する場合と比較して半額以下で、なおかつフライパン調理でできるので美味しいクリームパンを作ってみてください。
原価の計算について
食材価格に関しては〈楽天西友ネットスーパー〉の商品価格を参考に計算しています。今回の原価計算は家庭での手作りを基準としており、パン屋さんで販売している商品の原価イメージとは異なります。パン屋さんでは業務用の仕入れとなるので、もう少し安価で製造していることが想定されます。レシピ上で「適量」等、重量が曖昧な表現が使用されている場合、グラム数は概算で計算しております。 今回は２つのレシピともに『何個分』等の表記がなかったため、動画内で生地の個数や包餡した数を見て数量判断しております。
クリームパン作りのコツは？
クリームを欲張って入れない
クリームがたくさん入っているほうがおいしいから…といって、詰め込もうとすると失敗する確率がかなり高くなります。
ゆるいクリームが流れてくることも想定しつつ、生地がしっかりと閉じれるように余白を作ってクリームを包んでいきましょう。
生地を均等に伸ばす
生地にどこか1箇所でも薄い部分があると、そこからクリームが漏れ出してきます。焼いているときはクリームがパン生地の中で沸々と煮立ってくるので、気を付けましょう。
発酵をしっかりととる
発酵が不十分だと、パン生地が破れる確率が高くなります。クリームパンは他のパンよりも少し長めに発酵をとりたいですね。
まとめ
クリームパンは日本発祥の菓子パン
クリームパン1個あたりの原価は約54.2～69.4円
手作りの場合、パン屋さんで購入する場合と比較して半額以下で作れる
コツは『クリームを欲張って入れない』『生地を均等に伸ばす』『発酵をしっかりととる』
コメント