料理人城二郎さんのレシピ タルタルはこれで最高になる！【限界突破のチキン南蛮】
「もう今までの作り方には戻れない」というこのレシピですが、実際作ると何円かかるのか？気になりますよね。
今回はYouTubeチャンネル登録者数30万人超えの人気のシェフが作る、チキン南蛮レシピにかかる材料費を計算。そしてお弁当チェーン店との価格差を比較していきたいと思います。
【限界突破のチキン南蛮】はどんなレシピ？
今回材料費を計算するレシピは料理人城二郎さんのレシピです。
城二郎さんはパリのレストランで修行後、二ツ星レストランで料理長をされていた経験もあるシェフで、現在はYouTubeを中心に活動されています。
料理本も出典されているみたいですね。
YouTube動画のコメント欄では、「過去一のチキン南蛮でした！」や「子供たちから大好評でした！」等高い評価のコメントが数多く見られます。
レシピを投稿した城二郎さんによるYouTube動画概要欄の説明は以下の通りです。
”みんな大好きチキン南蛮を作りました。
タルタルソースの玉ねぎがちょっと苦手な私にとっては、らっきょうがベスト。
茹で卵も良いのですが、トロッとしたスクランブルエッグで作れば食感も滑らかに、そして時短にもなりますよ。
鶏肉は漬けダレに漬け込みふっくらと揚げたら、漬けダレやバルサミコ酢を使った甘酢をさらに染み 込ませていきます。
めちゃくちゃ美味しいのでぜひ試してほしいレシピです！”
【限界突破のチキン南蛮】材料費は何円？
【限界突破のチキン南蛮】の材料費は1人前あたり約298.4円でした。
二ツ星レストランで料理長をしていた経験のあるシェフのレシピが、300円ほどで再現できると思うとかなりお手頃なのではないかなと思います。
材料費の計算表は以下の通りです。
【備考】食材価格に関しては〈楽天西友ネットスーパー〉の価格を参考に計算しています。お近くのスーパーや小売店等との価格差は発生しますのでご了承ください。レシピ上で「適量」等、重量が曖昧な表現が何度か使用されていますが、その場合のグラム数は概算で計算しております。
【比較】お弁当チェーン店と手作りの価格差は？
【限界突破のチキン南蛮】の材料費は1人前あたり約298.4円でしたが、人気レシピを手作りした場合とお弁当大手チェーン店で購入した場合の価格差はどうなのでしょうか。
《ほっともっと》のチキン南蛮販売価格
ほっともっとの『チキン南蛮（おかずのみ）』の販売価格は400円（税込）です。（2022年6月現在）
《ほっかほっか亭》のチキン南蛮の販売価格
ほっかほっか亭の『チキン南蛮おかず』は460円（税込）です。（2022年6月現在）
お弁当チェーン店の商品平均価格430円（税込）と【限界突破のチキン南蛮】の価格差は約131.6円です。
お弁当チェーン店のチキン南蛮にはポテトサラダやスパゲッティなども付いていることを考慮すると、チキン南蛮単体では手作りした場合 3割程度安いということになります。
まとめ
・【限界突破のチキン南蛮】の材料費は1人前あたり約298.4円
・二ツ星レストランで料理長をしていた経験のあるシェフのレシピが、300円程で再現できると思うとかなりお手頃！？
・お弁当チェーン店の商品平均価格430円（税込）と【限界突破のチキン南蛮】の価格差は約131.6円です。
・チキン南蛮単体では手作りした場合 3割程度安い
※本記事のアイキャッチ画像はタルタルはこれで最高になる！【限界突破のチキン南蛮】をシェフが探求する｜もう今までの作り方には戻れないレシピ より引用しております。
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