2022-06

パン・料理

チキン南蛮は原価いくら!?【料理研究家コウテンケツ レシピ】

料理研究家コウケンテツ公式チャンネルの人気レシピ『とろ〜り甘酢&タルタルで食べる鶏むね肉のチキン南蛮』YouTube動画...
パン・料理

《パン屋経営者必見!!》原価率を1%下げる方法

飲食店の経営において重要な項目のひとつである『原価』昨今の世界的なインフレによる仕入れ価格の高騰で、原価が経営を圧迫して...
パン・料理

【閉店ラッシュ!?】高級食パン専門店の闇とは?【パン屋店長が考察】

数年前にブームになって以降、全国各地に出店し続けている『高級食パン専門店』そんな高級食パン専門店ですが、最近続々と閉店す...